Жінка... Скільки талантів і обдарувань вона зберігає в собі. Чоловіки деколи диву даються, коли це жінка встигає домагатися і високих досягнень на роботі, доглядає за собою і за усіма членами сім'ї, і в додаток до цього кожен день радує близьких смачними приготуваннями до сніданку, вечері.

У кожної жінки є свої хитрощі, дозволяющие їй отримати визнання і статус у суспільстві, а що стосується кухонних справ, то тут їй на допомогу приходять різні соуси, спеції, гарніри і маринади, які з кожним разом допомагають приготувати страву з відмінним смаком. У числі незамінних помічників, які беруть активну участь у приготуванні м'ясних, овочевих і рибних страв, це натуральні молочні вершки. Вершки містять комплекс рідкісних корисних компонентів, в якому організм потребує щодня.

Куряче м'ясо – найбільш часто використовуваний продукт, що входить до складу гарячих, холодних страв, а також у безліч салатів. Наприклад, куряче філе. Це м'ясо може виступати в якості основного інгредієнта страви, наприклад, відбивні, також його використання дозволяє приготувати високо дієтичне меню. Він входить до складу салатів, з нього роблять фарш, який також розширює межі приготування смачних і оригінальних страв. Поєднання курячого м'яса і вершків дозволяє надавати страви ніжність, яке притаманне молочним продуктам, а також корисність і мультивитаминность. Страва набуває соковитість, смак і різноманіття ароматних нот.

Курка у вершках - підготовка продуктів

Готувати курку з вершками можна і на сковороді, якщо немає багато часу на готування, також можна використовувати сучасне обладнання – мультиварку, а можна скористатися традиційним способом – відправити курочку в духовку. Вершки можуть гармоніювати з будь-якими інгредієнтами, що дає господиням можливість використовувати будь-які продукти і види м'яса. Наприклад, можна приготувати курячі ніжки в вершках, а також можна спробувати приготувати чудове блюдо для повсякденного дня - куряча печінка з вершками. Повірте, експеримент варта свічок.

Рецепти курки в вершках

Рецепт 1: Курка у вершках з печерицями в духовці

Гриби і м'ясо – традиційне поєднання цих інгредієнтів використовується при приготуванні багатьох страв, а розбавивши їх вершками, можна оформити непогане блюдо, гідного уваги шеф-кухаря.

Необхідні інгредієнти:

• м'ясо – 600 – 700 г;

• вершки натуральні – 170 мл;

• печериці – 500 г;

• рослинна олія;

• цибуля – 2 шт.;

• часник – 2 зуб;

• перець мелений;

• мускатний горіх;

• зелень.

Спосіб приготування:

Займемося грибами. Для цієї страви потрібно використовувати тільки свіжі шампіньйони. Ретельно їх промиваємо та нарізаємо на пластинки. Обсмажуємо до золотистого кольору. Далі спассеруем цибулю. Для цього його дрібно подрібнюємо і відправляємо на сковороду з рослинним маслом. В окремому посуді змішуємо гриби і пасеровану цибулю.

М'ясо. Можна використовувати куряче філе, але, знову ж таки, враховуються особисті переваги. Можна взяти будь-яке інше куряче м'ясо. Укладаємо в жароміцний посуд м'ясо, змішане з грибно-цибульним складом. Посуд можна прикрити кришкою або фольгою і 30 хвилин відправляємо блюдо в духовку. Якщо посуд відкрита, то необхідно періодично хлюпнути трохи вина або води. Після закінчення зазначеного часу блюдо заливаємо вершковим соусом (тобто, перемішуємо вершки з перерахованими спеціями і подрібненим часником). Знову на 30 хвилин м'ясо в вершках відправляється в духовку на 25 – 30 хвилин. Страву можна прикрасити зеленню.

Рецепт 2: Курка у вершках, тушкована на сковороді

Стомившись після важкого трудового дня не завжди хочеться довго часу приділяти приготуванню вечері. Простий, але дуже смачний рецепт, який дозволить порадувати улюблених незвичайним вечерею.

Необхідні інгредієнти:

• м'ясо – 700 – 900 г;

• вино – 30 мл;

• вершки – 150 мл;

• цибуля – 2 шт.;

• гірчиця – 2 ч. л.;

• чорний перець;

• лавровий лист;

• мускатний горіх;

• інша приправа і зелень.

Спосіб приготування:

Якщо поставлена мета приготувати смачну страву, то потрібно використовувати куряче філе, нарізане на невеликі шматочки. Якщо з часом все в порядку, то можна взяти і курячі стегенця. До речі, для тих, хто не любить біле м'ясо, можуть використовувати курячий окорочек і відокремити м'ясо від кістки. Дрібно нарізати цибулю. Для страви потрібно використовувати глибоку сковороду. Отже, в сковороду додаємо трохи рослинного масла і на сильному вогні обсмажується цибуля. Активно працюємо лопаткою. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, можна додати м'ясо, який також трохи обсмажується на сильному вогні. Потім злегка убавим вогонь і оформляємо страва спеціями. Для цього додаємо сухі спеції і вино, краще світле. На середньому вогні тушкуємо м'ясо з цибулею ще 20 хвилин.

Приступаємо до вершків.

У вершки необхідно додати спеції чорний перець, подрібнюємо лавровий лист, можна додати щіпку гострого перцю, натискаємо через землянку часник. Для соусу можна використовувати будь-які інші спеції, які господиня звикла додавати в страви. Останнім штрихом виступає гірчиця. Все добре перемішуємо і заливаємо практично готове куряче м'ясо. Курку у вершках тушкуємо хвилин 15. Страва готова!

Рецепт 3: Курка у вершках в мультиварці

Приготування курячого м'яса дозволяє не тільки зберегти соковитість м'яса, але і істотно заощадити час, досить занурити компоненти в каструлю і далі можна довіритися диво-техніки.

Необхідні інгредієнти:

• курячі стегна – 6 – 7 шт.;

• вершки – 250 мл;

• спеції;

• оливки;

• сіль.

Спосіб приготування:

1. Готуємо м'ясо. Воно повинно бути повністю розмороженим і підготовленим до готування страви. Мультиварку встановлюємо на режим «Випічка» і гарненько обсмажуємо м'ясо з двох сторін.

2. Куряче м'ясо готове. Залишилося приправити сіллю і спеціями, а зверху просто залити вершки. Зберігаємо режим «Випічка», готуємо близько 25 хвилин.

3. Далі страви необхідно трохи настоятися. Для цього встановлюємо режим «Підігрів» на 20 хвилин.

Ароматне і смачне блюдо готове!

Рецепт 4: Курячі сердечка у вершках

У Вас практично не залишилося часу для приготування смачної вечері для рідних, а в холодильнику залишилися тільки курячі сердечка? Не варто засмучуватися. Навіть при такому мінімальному наборі інгредієнтів можна з успіхом вийти переможцем кулінарного шоу.

Необхідні інгредієнти:

• курячі сердечка – 500 г;

• морква – 1 шт.;

• цибуля – 1 шт.;

• вершки – 200 мл;

• рослинна олія;

• сіль приправа.

Спосіб приготування:

Очищаємо овочі, цибулю нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Раскаливаем масло і гарненько обсмажуємо овочі. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, можна додати промиті курячі сердечка. Всі інгредієнти ретельно обсмажуються хвилин 15. Далі страву слід заправити сіллю, улюбленими приправами. За 10 хвилин до готовності заливаємо вершками. Перемішуємо і тушкуємо 10 – 15 хвилин на повільному вогні.

Страву можна подавати з макаронами, картоплею і рисом.

Курка у вершках – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Багатьох може турбувати кількість жирів, що знаходяться в вершках. Не варто турбуватися, в процесі приготування частина жирів випаровується, а залишаються тільки важливі і необхідні організму компоненти! Їжте з користю і зі смаком.

Мабуть, кожна господиня погодиться, часом куряче м'ясо може вийти досить сухуватим і позбавленим смаку. Це риса притаманна для будь-якого низькокалорійного харчування. Проте все ж є деякі методи, що дозволяють надати м'ясу соковитість і аромат. Саме для цих цілей використовують різні соуси і маринади, що дозволяє підкреслити смак страви. Це стосується і майонезу, цей жирний соус зберігає соковитість курячого м'яса, а також наділяє його пряними нотами, наприклад, якщо додати в майонез ложечку аджики, то гострота страви неодмінно відчується.

Курка в майонезі перевірене страва, що стояв на озброєнні у багатьох господинь. Це простий і економічний спосіб порадувати несподіваних гостей смачним і соковитим м'ясом. При приготуванні такої страви майонез може виступати і в якості маринаду, і в числі основних інгредієнтів, а також використовуватися у вигляді соусу.

Курка в майонезі - підготовка продуктів

Курка в майонезі, дійсно, універсальне блюдо. Його можна на швидку руку приготувати на сковороді, можна запекти курку в майонезі в духовці на честь знаменної дати, а можна і приготувати шашлик з курки в майонезі і насолодитися ароматним і соковитим м'ясом навіть на лоні природи. Для приготування страви найчастіше використовуються стегна курки або курячий окорочек, розділивши їх на порційні шматки можна приступати до процесу приготування. Також можна обсмажити таке м'ясо або відправити в духовку, попередньо помістивши його в рукав. Загалом, на що вистачить фантазії, то можна і приготувати, використовуючи лише куряче м'ясо і майонез.

Рецепти курки в майонезі

Рецепт 1: Курка в майонезі, запечена в рукаві

При правильному приготуванні куряче м'ясо буде просто танути в роті. Використавши пакет для запікання, можна не тільки зберегти соковитість м'яса, але і додати аромат і апетитність, власне, що і покладається на майонез.

Необхідні інгредієнти:

• стегно – 700 – 900 г;

• часник – 1 головка;

• майонез – 250 г;

• приправа для курячого м'яса.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо поділяється на порційні шматки, ретельно промивається, можна видалити шкірку, але це не обов'язкова умова. Коли м'ясо готове, можна приготувати соус. Для цього дрібно-дрібно нарізаємо часник, додаємо його в майонез, сюди ж відправляємо і приправу для курячого м'яса. В якості приправи можна використовувати спеціальні набори, що включають в себе всі необхідні компоненти для запікання курки в духовці. Перемішуємо соус і все це додаємо до м'яса. Курку ретельно оформляємо цієї майонезній консистенцією і все акуратно укладаємо в рукав для запікання. Щільно закріплюємо і на 1, 5 години відправляємо пакет з м'ясом в духовку. Для любителів золотистої скоринки рекомендується в кінці проколоти пакет.

Рецепт 2: Курячий шашлик в майонезі

Доступність і корисність курячого м'яса призвела до того, що окорочки активно використовуються для маринування шашлику. Варто зауважити, що смак курячого шашлику мало чим поступатиметься свинячого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

• курка – 2 кг;

• цибуля – 3 шт.;

• майонез – 500 мл;

• сіль – 2 ч. л.;

• трави для шашлику;

• лавровий лист.

Спосіб приготування:

Для шашлику можна взяти або цілу курячу тушку, а можна взяти інше куряче м'ясо – окорочек, стегна, ніжки та інші частини, що душі більш завгодно. М'ясо солимо, додаємо перець і подрібнений лавровий лист. Заправляємо все майонезом. Залишилося нарізати цибулю, краще кільцями, щоб потім їх можна було відокремити від м'яса. М'ясо в майонезі готово. Залишилося дати 2 – 3 години для маринаду і сміливо відправлятися в ліс на шашлики. М'ясо укладається на решітку для гриля і акуратно обсмажується періодично повертаючи.

Рецепт 3: Курка в майонезі в мультиварці

Представляємо вашій увазі блюдо, яке можна швидко приготувати в разі приходу несподіваних гостей. Використання такого інгредієнта, як майонез, дозволить зробити м'ясо соковитим і ніжним, він буде просто танути в роті. Не вірите?

Необхідні інгредієнти:

• курка – 700 – 900 г;

• сіль, спеції;

• майонез – 100 мл;

• кетчуп – 100 мл;

• вода – 50 мл

Спосіб приготування:

Не будемо говорити, що м'ясо слід гарненько промити, це і без того необхідно зробити при кожному приготуванні страви з курячим м'ясом. Підготовлене м'ясо слід посолити, поперчити і залишити близько години. До речі, краще використовувати мелений перець, він має більш підкресленим ароматом.

М'ясо маринується. Можна приступати до заправки. Для цього подрібнюємо часник, також його можна натерти на тертці. Змішуємо часник з одним з основних інгредієнтів - кетчупом.

У чашу мультиварки наливаємо трохи олії, 1 столову ложку. М'ясо перемішуємо в кетчупі і відразу відправляємо в чашу. Встановлюємо режим «Смаження» на 15 хвилин. Далі відкриваємо кришку, змішуємо майонез з водою і заливаємо курячу гомілку цією сумішшю. Встановлюємо «Тушкування» на 35 хвилин.

Страва готова!

Рецепт 4: Курка в майонезі в духовці

Наближається сімейне свято, і Ви хочете порадувати близьких смачною курочкою в духовці? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт. До речі, використовуйте цілу тушку. Курку можна обгорнути фольгою, а за 15 хвилин до приготування відкрити фольгу, щоб надати м'ясу золотисту скоринку.

Необхідні інгредієнти:

• курка – 1 – 1, 5 кг;

• сир Пармезан – 150 г;

• майонез – 100 мл;

• зелень.

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, протираємо, солимо, перчимо. Якщо хочете надати пікантності, то можна обмазати м'ясо домашньою аджикою. На дрібній тертці сир натирається Пармезан, який надалі гарненько змішуємо з майонезом. Отриманим соусом натираємо нашу курячу тушку, укладаємо на деко і на 60 хвилин відправляємо в розігріту духовку. Все просто, але шалено смачно!

Курка в майонезі – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Приготувати курку в майонезі можна різними методами. У духовці, в мультиварці, навіть на сковороді. Досить на кілька хвилин заправити м'ясо майонезом, а потім смажити з двох сторін на сковороді. Що може бути простіше і легше. Однак, незважаючи на простоту процесу, м'ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Часом буває досить складно визначити, куряче це м'ясо чи ні?