Салати з куркою і пекінською капустою - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з куркою і пекінською капустою.

Салати – це справжня палочка-виручалочка, яка виручить в будь-якій ситуації: чи то несподіваний прихід гостей, сімейний вечерю або шикарний банкет. В залежності від вхідних інгредієнтів вони можуть бути легкими, дієтичними, а також дуже поживними і поживними.

«Герой» нашої статті – салат з куркою і пекінською капустою – відноситься до «золотої середини». Тобто його цілком можна назвати і дієтичним завдяки ніжною пекінській капусті і курячому м'ясу, і ситним одночасно зважаючи на вміст у ньому великої кількості клітковини. Пекінська капуста – виходець з Китаю – недарма часто іменується салатом. Адже листя її на відміну від білокачанної ніколи не бувають грубими і жорсткими. Вона дуже соковита і ніжна на смак, тому на її основі можна приготувати безліч смачних і корисних салатів.

Пекінська капуста в союзі з курячим м'ясом відмінно гармоніюють зі свіжими і консервованими овочами, зеленим горошком, сиром, зеленню, ковбасою, морепродуктів, сухариками, часником, яйцями, рибною продукцією і навіть фруктами. Капуста не наділена різким запахом і смаком, тому в салатах занадто не виділяється, а лише додає стравам нотки свіжості. Крім того, вона здатна наділити соковитістю навіть саме сухе блюдо.

Салат з куркою і пекінською капустою - підготовка продуктів

Ніякої попередньої обробки капуста не вимагає: досить промити і нарізати тонкою соломкою або гарними рівними кубиками. А ось з куркою доведеться трохи повозитися. По-перше, прибрати з м'яса шкірку (погодьтеся, салат зі шкірою якось не дуже апетитно буде виглядати) і зайвий жир; по-друге, відварити м'ясо до готовності і охолодити. Філе також допустимо обсмажувати на рослинній олії, а в деяких рецептах – використовувати в копченому вигляді.

Салати з куркою і пекінською капустою – рецепти

Рецепт 1: Салат з куркою, пекінською капустою і кукурудзою

Представляємо досить ситний салат з пекінської капусти з куркою і маринованої кукурудзою. Всі інгредієнти для нього легкодоступні. Сир для салату краще використовувати твердий з яскравим вираженим смаком, а в якості заправки можна змішати майонез з натуральним йогуртом, допускається замінювати їх свіжою сметаною.

Необхідні інгредієнти:

- 2 шт. філе куряче

- півбанки консервованої кукурудзи

- один свіжий огірок (середній)

- 10 листочків капусти пекінської

- 150-200 гр. сиру твердого солоного

- йогурт (без цукру) 150 гр.

- майонез 3 стіл. лож.

- зелень на смак

- пара зубчиків часнику

- перець за бажанням

- сіль.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте підсолене куряче філе на ростить. олії з обох боків (по 7 хв. на кожну сторону).

2. Наріжте листи капусти в миску (використовуйте тільки зелену частину листочків), змішайте з подрібненим огірком і нарубаною зеленню. Додайте кукурудзу і натертий на дрібній тертці сир.

3. Зробіть гостру заправку до салату: окремо від овочів) змішайте майонез, йогурт, пропущений через часникодавку часник і поварену сіль. Обробіть на філе на середні шматочки, викладіть їх в салатник і змішайте всі інгредієнти з гострою заправкою. Салат готовий.

Рецепт 2: Салат «Цезар» з куркою і пекінською капустою

Рецептів всіма улюбленого «Цезаря» дуже багато. Класична його рецептура «народилася на світ» абсолютно випадково. Кажуть, що одного разу американцеві Цезаря Кардіні – знаменитому кухареві італійського походження, було доручено за короткий час приготувати швидкий і смачний салат, який до цього ніхто не пробував. Завдяки вправності кулінара і був відтворений перший рецепт знаменитого «Цезаря». Сьогодні цей салатик господині доповнюють своїми інгредієнтами.

Необхідні інгредієнти:

- 550 гр. філе курки

- шинка 160 гр.

- 100 гр. пармезану

- томати 500-600 гр.

- 300 гр. пекінської капусти

- білих сухарів 200 гр.

- три листки салату

- зелень, майонез і сіль

Спосіб приготування:

1. Трохи філе відваріть, наріжте його разом з шинкою невеликими кубиками і обсмажте шматочки з додаванням ростить. масла. Далі наріжте скибочками пармезан, кубиками – капусту та помідори.

2. Змішайте інгредієнти в одній мисці, додайте обсмажені шинку і курку (за умови їх повного охолодження), заправте майонезом, сіллю.

3. Перед самою подачею на стіл посипте білими будь зі смаком сиру або шинки білими сухариками (їх можна придбати в магазині або засушити самостійно) і прикрасьте блюдо гілочками зелені.

Рецепт 3: Салат з куркою і пекінською капустою (з ананасом)

Робиться цей салатик дуже швидко, але при цьому може скласти гідну конкуренцію будь-якого святкового блюда. Єдиний його мінус полягає в тому, що він довго не зберігається, тому якщо вже приготували салат за даною рецептурою – будьте ласкаві швидше його з'їсти!

Необхідні інгредієнти:

- невеликий качан капусти пекінської

- 300 гр. відварене куряче філе

- 200 гр. шинка

- банка консервованих ананасів

- часник і сіль за смаком

- натуральний йогурт + сметана (можна замінити майонезом або оливковою олією)

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту тоненькою соломкою (чим тонше, тим краще). Відварене куряче філе (без шкірки) разом з шинкою наріжте однаковими кубиками.

2. Відкрити банку з ананасами, сік злийте (або ж випийте), а кружечки консервованих фруктів наріжте і викладіть в миску з іншими інгредієнтами. Вичавити через прес часник (за смаком) і додайте в салат.

3. За бажанням нарубайте зелень, доповніть нею салат і заправити страву соусом (суміш сметани і натурального, без додавання цукру, йогурту). Відразу ж подавайте до столу.

Рецепт 4: Салат з копченою куркою і пекінською капустою

На виході виходить вельми оригінальний яскраво барвистий (завдяки строкатості інгредієнтів) салатик з дивовижним ароматом копченої курки і свіжих овочів. З усіх частин копченої курки радимо брати для приготування страви грудку (і ніякої шкіри). Незважаючи на достаток компонентів, страва виходить дуже легким і малокалорійним.

Необхідні інгредієнти:

- 800 гр. капусти пекінської

- 150 гр. копченої курячої грудки

- пучок зеленої цибулі

- півбанки жовтої консервованої кукурудзи

- один червоний солодкий перчик

- один-два помідори

- за бажанням пару пригоршень оливок

- сіль і зелень (петрушка, кінза тощо)

- майонез «Легкий» 25% жирності.

Спосіб приготування:

1. Сільницею нашаткуйте капусту, злегка примніть її руками або товкачем. Копчену грудку покришіть в салатницю. Дрібно наріжте зелену цибулю. Перемішайте компоненти, підсолюємо і подперчив їх.

2. Очистити перець від насіння, наріжте кубиками і надішліть в салат разом з оливками, кукурудзою і рубаною зеленню. Заправте майонезом «Легкий» (щоб поберегти печінку і фігуру) і акуратно перемішайте.

До речі, не менш смачним салат виходить з додаванням оливкової олії, і якщо ви є затятим охоронцем здорового способу життя, то краще в якості заправки використовувати його.

Рецепт 5: Салат з куркою і пекінською капустою (з кальмарами)

Дивовижне поєднання пекінської капусти, птиці та морепродуктів! Салат дуже легкий, але ситний одночасно. Загалом, оптимальне рішення для тих, хто хоче і зберегти фігуру, і щільно пообідати.

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. курячої грудки

- три кальмара

- 200 гр. капусти пекінської

- один середній огірочок

- кілька листочків петрушки (або пір'я цибулі)

- 1 ч. лож. цукру

- 2 ст. лож. винного (яблучного) оцту

- соус соєвий 30 гр.

- трохи солі (для кальмарів)

- 2 ст. лож. ростить. масла

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку розріжте на 3 рівних частини, обсмажте без солі (оскільки салат буде заправлятися соєвим соусом). Кальмари відварити в киплячій підсоленій воді протягом 1, 5 хвилин. Остудіть їх і наріжте соломкою.

2. Наріжте капусту в салатник, додайте нашатковану огірок. Розбираємо курочку невеликими шматками і об'єднуємо всі підготовлені інгредієнти.

3. Посипте салат цукром, збризніть оцтом, додайте масло, соєвий соус і акуратно перемішайте. За бажанням прикрасьте листочками петрушки або зеленим луком. Смачний і легкий салат готовий!

Салат з куркою і пекінською капустою - корисні поради кращих кулінарів

1. Пам'ятайте, що пекінська капуста дає дуже багато соку, тому готувати салати на її основі необхідно незадовго до подачі на стіл. А заправляти майонезом і солити такі страви рекомендується перед самою подачею. В іншому випадку салат швидко «зачахне» і втратить свій первісний пишний вигляд.

2. Курку для салату краще купувати охолоджену, а не заморожену. Віддайте перевагу тушки молодої птиці – до одного року, які важать не більше 1, 5 кг. М'ясо молодих курей має більш ніжною структурою і високими смаковими якостями на відміну від старих птахів.

Салати з ананасом і куркою - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з куркою та ананасом.

Загальні принципи приготування салату з ананасом і куркою

З наближенням сімейних та традиційних свят так хочеться порадувати себе і близьких новими смаками і стравами. Салати «Олів'є», «Мімоза», «Оселедець під шубою», звичайно, заслуговують поваги, без них не обходиться жодне застольні захід, але все ж іноді хочеться відійти від звичних клеше і трохи здивувати запрошених гостей. В сучасних кулінарних книгах і в просторах інтернету можна знайти масу цікавих рецептів, але більшість з них включають в себе екзотичні і дорогі інгредієнти, які можуть неабияк зазіхнути на сімейний бюджет. До того ж, описані рецепти часто складні і вимагають багато часу для приготування. Все ж є рецепти, які дозволять організувати смачний і оригінальний стіл, при цьому не спустошуючи гаманець.

Підготовка продуктів

Салат з ананасом і куркою – поєднання звичайних і екзотичних продуктів дозволить розкрити нові кулінарні хитрощі. В процесі приготування можна використовувати як свіжий ананас, так і консервований. Цей екзотичний плід має не тільки незвичайним смаком, але і багатий комплексом корисних вітамінів.

Курка – досить доступний продукт. Для салату використовується відварна курка бажано використовувати біле м'ясо. Залежно від особливостей рецепта можуть стати в нагоді гриби, листя салату, сир, горіхи та ін Приступимо безпосередньо до опису рецептів приготування салату з ананасами і куркою.

Рецепти салату з ананасом і куркою

Рецепт 1. Салат з ананасом і копченою куркою.

Для тих, хто любить експериментувати на кухні, пропонуємо приготувати незвичайний салат з поєднанням непоєднуваного – смачного і копченого. Цей експеримент дозволить відчути нові смаки і поповнити особисту кулінарну енциклопедію на ще один цікавий і оригінальний рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• копчена курка – 200 г;

• консервований ананас – 200 г;

• консервована кукурудза – 1 банку.

Спосіб приготування:

Процес приготування цього салату простий і дозволить в найкоротший час приготувати смачний салат. Ананас і курку нарізаємо невеликими кубиками, додаємо ретельно промиту кукурудзу. Заправити салат майонезом, посолити і прикрасити зеленню.

Рецепт 2. Салат з ананасом, куркою і капустою.

Тільки благородні і смачні салати гідні честі прикрашати святковий стіл. Можливо, ці рецепти передавалися з покоління та з кожним роком продовжують бути частиною родинної історії. Можливо, цей оригінальний рецепт стане гідною прикрасою Вашого столу.

Необхідні інгредієнти:

• курячі грудки – 150 г;

• солодкий перець – 100 г;

• китайська капуста – 100 г;

• кукурудза консервована – 100 г;

• консервований ананас – 200 г;

• сир;

• майонез;

• сіль, перець, каррі.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід приготувати м'ясо. Відварюємо куряче філе в підсоленій воді. Нарізаємо кубиками.

2. Солодкий перець і китайську капусту ріжемо соломинками, а консервований ананас кубиками.

3. Приготуємо соус – в невеликій ємності змішуємо кукурудзу, майонез, каррі, перець і сіль.

4. В отриманий соус додаємо раніше інгредієнти подрібнені – ананас, капусту, перець, перемішуємо, а зверху натираємо сир.

Приготований салат на 15-20 хвилин ставимо в холодильник перед подачею прикрашаємо листям зелені.

Рецепт 3. Салат з ананасами, печерицями та куркою.

Наполегливо розвиваємо свої кулінарні здібності і приступаємо до приготування не менш смачного і незвичайного салату, який гідний зайняти почесне місце на святковому столі. Знадобляться гриби, печериці, тут їх можна використовувати як мариновані, так і свіжі.

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка – 300 – 350 г;

• ананас консервований – 200 г;

• мариновані шампіньйони – 150 г або свіжі 5 шт.;

• варена морква – 2 шт.;

• сир;

• майонез;

• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. Для початку варто взяти досить велику посудину, куди поступово і будемо перекладати приготовані інгредієнти.

2. На тонкі шматки нарізаємо курячу грудку. Краще розбити м'ясо на найтонші волокна.

3. Нарізаємо кубиками ананас.

4. На соломинки подрібнюємо мариновані гриби, якщо використовуються свіжі, то розрізаємо їх на тонкі пластини.

5. Морква, як і ананас, нарізаємо кубиками.

6. Натираємо частина сиру, додаємо в загальний посудину, іншу половину залишаємо для прикраси.

7. Настав час для майонезу. Додаємо сіль, перець і все акуратно перемішуємо.

Перед подачею поверх салату натираємо половину твердого сиру. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Рецепт 4. Салат з ананасом, куркою і селерою.

У повсякденні дні не завжди жінка може виділити час на приготування чогось смачненького і оригінального. Пропонуємо Вашій увазі простий, але дуже смачний рецепт, який можна приготувати за лічені секунди. До того ж, рецепт складається з доступних інгредієнтів. Курка, вона практично завжди зберігатися в холодильнику, а за селерою і ананасом можна заскочити в магазин по дорозі додому.

Необхідні інгредієнти:

• селера – 150 г;

• ананас – 200 г;

• курка – 200 – 250 г;

• майонез.

Спосіб приготування:

Для приготування цього салату потрібно всього лише кілька хвилин. У той час як буде отвариваться м'ясо курки, можна підготувати інші продукти.

Отже, для початку відварюємо куряче філе. Для швидкого приготування можна нарізати м'ясо на кілька частин. Після його остигання нарізаємо відварні шматки на невеликі кубики.

Приступаємо до ананасу, для цього салату знадобляться і свіжі і консервовані фрукти. Ананас краще розділити на великі кубики, це послужить додатковим естетичним оформленням салату.

Що стосується селери, стебла необхідно промити, висушити і порізати кубиками.

Настав час перемішати інгредієнти – куряче філе, ананас і селеру. В цю компанію додаємо 2-3 ложки майонезу, ретельно перемішуємо. Солимо і перчимо.

Рецепт 5. Салат з ананасами, куркою і з волоськими горіхами.

Використання ананаса в кулінарії дозволило відкрити нові і незвичайні смаки. Цей рецепт дозволить приготувати неординарний і вельми корисний салат.

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка - 200 г;

• волоські горіхи – 100 г;

• гриби мариновані – 100 г;

• сир – 100 г;

• майонез;

• ананас – 200 г;

• сіль, перець.

Спосіб приготування:

Перш ніж приступити до приготування, хочемо зауважити, що багатошаровий салат і майонезу тут відводиться важлива роль. При виборі цього інгредієнта не варто економити, так як в більшій мірі майонез визначає смак салату.

1 шар – укладається мелконарезанная куряча грудка;

2 шар – ананас, нарізаний кубиками;

3 шар – тонкий шар майонезу;

4 шар - консервована кукурудза;

5 шар – яйця, нарізані соломинками;

6 шар – мариновані гриби;

7 шар – майонез;

8 шар – зверху салат можна посипати дрібно порубані волоські горіхи, але можна їх замінити твердим сиром – на розсуд господинь.

Приємного апетиту.

Корисні секрети і поради від кращих кулінарів

Існує безліч рецептів приготування салатів з ананасами і з куркою. Щоб повністю насолодитися багатим смаком салату, потрібно враховувати ряд рекомендацій:

• Смак салату багато в чому залежить від курячого м'яса. Його краще не переварювати. М'ясо кладуть у підсолену киплячу воду і варять 20 хвилин.

• Для салату частіше використовується куряча грудка, але можна використовувати і бедрушка, ніжки. Тільки в цьому випадку салат вийде більш калорійним.

• Непогано себе в салаті проявляє копчене і смажене м'ясо. Порада для тих, хто не піклується про свою фігуру.

• Якщо рецепт входить і майонез, і сир, то солити салат не рекомендується, використаних інгредієнтах вже присутні необхідні спеції.

• Отримати більш ситний салат можна, якщо включити в рецепт рис або картоплю.

• Перед приготуванням потрібно гарненько віджати сік від фруктів.

• Ті, хто стежить за своєю фігурою і дотримується правильного харчування, покупної майонез можна замінити домашнім.

Сьогодні стати приголомшливою господинею нескладно. В її розташуванні присутній цілий спектр різноманітних фруктів і овочів, які допоможуть їй стати досвідченим кулінарним діячем. Відкривайте для себе нові смакові горизонти!





Яндекс.Метрика