Крабовий салат з огірком - загальні принципи приготування

Крабові палички – продукт досить універсальний. Їх можна є в чистому вигляді, можна робити фаршировані рулети, а можна приготувати вишуканий салат. Корисний цей продукт? Не варто себе тішити надією, що крабові палички мають відношення до крабам, але складаються вони з м'яса білих сортів риб, а тому, безумовно, вони мають певну поживну цінність. Найбільш смачний салат з крабів з огірком. Це блюдо здивує вас своїм свіжим смаком, легкістю і разом з тим ситністю.

Крабовий салат з огірком - підготовка продуктів і посуду

Як правильно вибрати крабові палички? Перший важливий рада – звертайте увагу на вказану кількість вуглеводів на упаковці. Риба – продукт, з якого палички роблять, вуглеводів не містить зовсім. Якщо ж ви бачите, що кількість вуглеводів в крабових паличках становить більше 5 грам (на 100 грам продукту), то це означає, що в паличках міститься велика кількість цукру, сої або іншого неполезного речовини.

Друга порада – не купуйте продукцію за ціною нижче середньоринкової. Не завжди діє правило того, що за якість треба платити, але часто буває так, що дешевий продукт – значить неякісний.

Огірок для салату потрібен свіжий, щоб салат був смачніше і ніжніше, знімайте з овоча тонко шкірку, перед тим як його подрібнити.

Який посуді віддати перевагу для подачі крабового салату з огірком? Вибирайте універсальні плоскі тарілки без малюнка, так як салат по колірній гамі повчиться яскравим.

Крім цього, підготуйте до приготування страви кілька піал або глибоких мисок для окремих компонентів страви.

Рецепти крабового салату з огірком:

Рецепт 1: Крабовий салат з огірком

Свіжий смак - ось що в першу чергу примітний крабовий салат з огірком! Якщо ви будете готувати його в холодну пору року, то аромат огірка нагадає про літні днинки, а якщо в жаркий сезон – то салат здасться легким, незважаючи на досить поживні інші інгредієнти.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 300 грам
• Огірок 2-3 штуки (свіжий, середнього розміру)
• Яйця відварні 3 штуки
• Свіжа петрушка
• Цибулю зелений молодий
• Майонез і сметана для заправки, білий кунжут

Спосіб приготування:

Відваріть яйце, остудіть в холодній воді і, знявши шкаралупу, поріжте тонкою соломкою.

Крабові палички або поріжте соломкою, або розділіть на волокна руками.

Огірок свіжий поріжте тонкою соломкою, попередньо знявши з нього шкірку.

Петрушку і молода цибуля потрібно добре помити, після чого подрібніть ножем.

Для заправки змішайте майонез і сметану, краще всього в співвідношенні один до двох, щоб заправка вийшла трохи жирнуватий, але не більше. Додайте заправку порізану петрушку і кунжут, після чого добре перемішайте ще раз до однорідності.

Змішайте порізані компоненти, додайте приготовану заправку і подавайте готовий крабовий салат з огірком до столу.

Рецепт 2: Крабовий салат з огірком по-корейськи

Східні культури не уявляють свого раціону без риби і рибних продуктів, а тому салати з риби широко у них поширені. До нас теж «пробралися» на кухню деякі рецепти, які полюбилися за приємний східний аромат спецій і багатий смак. Приготуйте крабовий салат з огірком по-корейськи, який сподобається всім завдяки незвичайній консистенції і, зрозуміло, за смак!

Необхідні інгредієнти:

• Морква по-корейськи 300 грам
• Крабові палички 350 - 400 грам
• Сир сулугуні слабосоленый200 грам
• Огірок свіжий 2 штуки (свіжий, середніх розмірів)
• Петрушка свіжа
• Сметана жирна для заправки салату

Спосіб приготування:

Крабові палички поділіть руками на тонкі довгі волокна.

Сир сулугуні також поділіть акуратно на волокна.

Добре відіжміть сік з моркви по-корейськи, щоб салат не вийшов дуже водянистим.

Петрушку дрібно поріжте ножем.

Огірок вимити під проточною водою, зніміть з нього тонко кожиру і поріжте не дрібними слайсами.

Змішуйте інгредієнти, додаючи до них сметану. Посоліть за смаком крабовий салат з огірком по-корейськи і подавайте на стіл!

Рецепт 3: Крабовий салат з огірком і кукурудзою

Солодкість консервованої кукурудзи як не можна краще підкреслить свіжий смак крабового салату з огірком. Цей салат можна вважати позасезонним, так як приготувати його можна в будь-який час року через доступності продуктів на прилавках магазинів.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 300 грам
• Огірок 3 штуки (свіжий, середніх розмірів)
• Кукурудза консервована 1 банка
• Яйце варене 2 штуки
• Петрушка свіжа
• Для заправки страви – сметана і майонез, соєвий соус

Спосіб приготування:

Відваріть яйця, охолодіть їх за допомогою холодної води і зніміть з них шкаралупу. Поріжте кубиками яйця.

Крабові палички порізати також кубиками, але більш дрібно.

Огірок порізати кубиками, попередньо добре його, помивши у проточній воді.

Відкрийте кукурудзу консервовану і злийте з неї рідину. Петрушку добре вимити в чистій воді, після чого порізати ножем.

Для заправки змішайте майонез і сметану, краще всього в співвідношенні один до одного, додайте заправку замість солі 1 столову ложку соєвого соусу.

Змішайте нарізані компоненти, додайте приготовану сметано-соєву заправку, і подавайте готовий крабовий салат з огірком і кукурудзою на стіл.

Рецепт 4: Крабовий салат з огірком і грінками

Основна страва не повинно бути жирним і калорійним, важливо, щоб воно містило всі необхідні нутрієнти, і тоді ви будете ситі після обіду, не відчуваючи тяжкості в шлунку. Крабовий салат з огірком і грінками - чудовий зразок такої страви.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 400 грам
• Огірок 2 штуки (середнього розміру, свіжий)
• Яйце відварне 3 штуки
• Булка біла 200 грам несолодка
• Часник 3 зубці
• Петрушка
• Сметана жирна для заправки, насіння льону

Спосіб приготування:

Відварене яйце порізати ножем на кубики, попередньо знявши з нього шкаралупу.

Крабові палички або поріжте дрібними кубиками або соломкою.

Огірок потрібно порізати тонкими напівкруглими слайсами, попередньо ретельно помивши і знявши з нього шкірку.

Булку нарізати великими кубиками, після чого викладіть на розігріту сковороду і обсмажте на сковороді без олії 5 хвилин помішуючи. На 3 хвилині на шматочки булки видавити через чеснокодавку зубці часнику.

Петрушку подрібніть, попередньо помивши її в проточній воді.

Змішуйте акуратно всі компоненти салату крім сухариків, додаючи сметану. Перемішайте компоненти зі сметаною, зверху викладіть на салат часникові сухарики.

Крабовий салат з огірком і сухариками потрібно вживати відразу ж, щоб уникнути розмокання підсмаженої булки.

Рецепт 5: Крабовий салат з огірком і кальмаром

Приготуйте чудовий і легкий морський салат з крабів (крабових паличок) і кальмара. Такий салат багатий білком, тому можете готувати його кілька разів на тиждень, чергуючи огірок з кукурудзою, додаючи сир, – експериментуючи на свій смак!

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 200 грам
• Огірок 3 штуки (свіжий, середніх розмірів)
• Кальмар 2 тушки
• Яйце 2 штуки середнього розміру
• Петрушка
• Сметана для заправки, 1 столова ложка соєвого соусу

Спосіб приготування:

Відварене яйце поріжте за допомогою ножа у вигляді соломки.

Крабові палички порізати тонкою соломкою або розділіть палички на волокна руками.

Відваріть кальмар. Для цього опустіть розморожену тушку в киплячу підсолену воду на 3 хвилини, після чого діставайте – м'ясо кальмара готово. Поріжте охолоджений кальмар соломкою.

Огірок потрібно також порізати соломкою.

Петрушку вимити і подрібніть.

Змішуйте інгредієнти салату, додаючи в блюдо сметану і соєвий соус. Крабовий салат з огірком і кальмаром перед подачею краще залишити в холодильнику на годину для просочення страви заправкою.

Крабовий салат з огірком - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салат з крабами буде особливо смачний, якщо ви всі інгредієнти поріжете тонко і дрібно. Крабові палички для салатів краще розбирати руками на волокна, якщо вони виходить дуже довгим, то поріжте їх ножем.

Крабовий салат з огірком «любить» нежирну вершкову заправку. Це може бути сметана, майонез, змішаний зі сметаною або вершками. Крім того, додайте до заправці трохи соєвого соусу (дл солоності і ніжно-рожевого кольору), кунжут, насіння льону, порізаний молодий лук, зелень, горішки.

Прикрашайте салат з крабів з огірком зеленню і рубаними горішками.

Салат «Шапка Мономаха»- загальні принципи приготування

Урочисте гуляння, святковий стіл – їх особливість навіть не стільки в щедрості страв, а скільки в тому, наскільки красиво викладені страви, як вони прикрашені. Чим красивіше блюдо, тим більше воно бажане. Навіть не найбагатший з компонентів салат може стати родзинкою столу завдяки ексклюзивному оформлення, тому заздалегідь продумайте, як ви будете прикрашати страви.

Салат «Шапка Мономаха» дуже красиво виглядає, але і смак його порадує навіть гурмана. Проте немає чіткого канону, які продукти повинні бути серед інгредієнтів. Салат «Шапка Мономаха» може бути виготовлений як з м'яса, і риби, і овочів можна використовувати найрізноманітніші.

Салат «Шапка Мономаха» - підготовка продуктів і посуду

Основний інгредієнт салату – це м'ясо, птиця або риба. При покупці цього компоненту необхідно звертати увагу на свіжість продуктів. Перший маркер свіжості – це запах. Свіжий м'ясні продукти не мають запаху зовсім, риба має легкий запах морської води або йоду. Трохи більш інтенсивний запах свідчить про те, що риба лежала недовгий час на прилавку, а якщо ж запах дуже сильний з відтінком тухлості, таку рибу не купуйте. Що стосується м'яса і птиці, то навряд ви відчули запах тухлості, значить продукт вже не свіжий.

Овочі для салатів треба попередньо промити в проточній воді, очистити від кісточок і шкірки.

Як подавати салат «Шапка Монамаха»? Салат має гарне архітектурне будову, а тому подавати страву потрібно на широкій плоскій тарілці. Окремо, до початку приготування підготуйте кілька (7-8) тарілок або піал для інгредієнтів салату.

Рецепти салату «Шапка Мономаха»:

Рецепт 1: Салат «Шапка Мономаха»

«Шапка Мономаха», безумовно, підходить для пишного торжества - завдяки зовнішньому вигляду цей салат можна вважати королем серед салатів! Але ви, безумовно, можете приготувати його для звичайної вечері або обіду для своїх домашніх. Смачний листковий салат обов'язково сподобається і дорослим, і дітям, а так як салат містить у своєму складі безліч корисних інгредієнтів, то він послужить хорошу службу вашому здоров'ю.

Необхідні інгредієнти:

• Свинина 400 грам
• Картопля 4 штуки середнього розміру
• Буряк 2 штуки середнього розміру
• Морква 2 штуки невеликого розміру
• Цибуля 1 штука
• Сир 150 грам твердого сорту
• Оцет 2 столові ложки, вода-1 їдальня ложка, 1 чайна ложка цукру
• Майонез і сметана
• Волоський горіх 50 грам
• Для прикраси: зерна граната, горошинки, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Відваріть свинину, попередньо помивши її під проточний водою. Відварну свинину охолодіть і наріжте тонкими смужками або дрібними кубиками.

Картоплю відваріть в мундирі, охолодити, зніміть шкірку і натріть на середній терці.

Буряк відваріть, після чого зніміть з неї шкірку, розріжте хвостики і натріть на середній терці.

Моркву відваріть і натріть на дрібній тертці.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Змішайте маринад з оцту, води і цукру і залиште в ньому цибулю на 12-15 хвилин.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції 1:1.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» таким чином:

• половину картоплі
• заправка
• м'ясо
• заправка
• буряк
• заправка
• цибуля маринована
• морква
• заправка.

Готовий салат повністю закрийте залишилися картоплею і сиром і надайте йому форму шапки. Волоським горіхом прикрасити нижню частину шапки зразок хутра, а виноградом, гранатом, кукурудзою прикрасьте шапку зразок дорогоцінних каменів і прикрасьте вгору шапки.

Рецепт 2: Салат «Шапка Мономаха» з червоною рибою

Красиве і смачне блюдо під назвою салат «Шапка Мономаха» можна приготувати і з червоної риби. Ви можете використовувати будь-яку червону рибу – кету, лосось, сьомгу, форель, горбушу. Риба повинна бути малосольною, обов'язково ретельно очистіть її від кісточок і шкірки перед приготуванням страви.

Необхідні інгредієнти:

• Риба червоних сортів 400 грам
• Картопля 4 штуки середнього розміру
• Морква 2 штуки невеликого розміру
• Огірок малосольный 2-3 штуки середнього розміру
• Сир плавлений 200 грам (2 штуки)
• Майонез і сметана
• Волоський горіх 50 грам
• Для прикраси: зерна граната, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Червону малосольну рибу поріжте дрібними кубиками і змішайте її з невеликою кількістю сметани.

Картоплю потрібно відварити «в мундирах», охолодити, почистити і натерти на дрібній тертці.

Огірок малосольный поріжте маленькими кубиками.

Моркву потрібно відварити і натерти на дрібній тертці.

Сир плавлений натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть блендером або ножем.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції 1:1.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з червоною рибою наступним чином: перший шар – половина тертої картоплі. Зверху на картоплю трохи заправки і червону рибу змішану зі сметаною. Потім – заправка, морква терта, заправка і солоний огірок. Салат повністю закрийте залишилися картоплею і надайте йому форму шапки. Волоським горіхом прикрасити нижню частину шапки зразок хутра, верхню – плавленим сиром і виноградом, гранатом і кукурудзою.

Рецепт 3: Салат «Шапка Мономаха» з шинкою і яблуком

Ви приємно здивуєте своїх гостей, якщо за пишним оздобленням салату «Шапка Мономаха» вони виявлять приємну кислинку яблука з ніжністю шинки. Шинку найкраще вибирайте нежирну, курячу.

Необхідні інгредієнти:

• Шинка 400 грам
• Морква 2 штуки невеликого розміру, огірок свіжий 2 штуки
• Яблуко кислих сортів 2 штуки середнього розміру
• Сир 300 грам твердих сортів
• Майонез і сметана
• Волоський горіх 50 грам
• Для прикраси: зерна граната, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Шинку порізати тонкою соломкою.

Яблука помийте, зніміть з нього тонко шкірку, приберіть кісточки і хвостики.

Огірок свіжий поріжте маленькими кубиками.

Моркву свіжу помийте і натріть на дрібній тертці.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера або ножа.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції один до одного.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з шинкою наступним чином: перший шар – половина тертого сиру, потім заправка і шинка. Шинку змастіть заправкою, зверху огірок, заправку і моркву терту, заправка і яблуко. Салат повністю закрийте залишилися сиром і придавіть руками, надавши салату форму шапки. Волоським горіхом прикрасити нижню частину «шапки», верхню змастіть заправкою і прикрасьте виноградом, гранатом і кукурудзою.

Рецепт 4: Салат «Шапка Мономаха» з язиком відвареним

Спробуйте рецепт ніжного страви салат «Шапка Мономаха» з відварним язиком і консервованою кукурудзою.

Необхідні інгредієнти:

• Мова свинячий або яловичий 400 грам
• Кукурудза консервована 1 банка
• Яйце 3-4 штуки
• Картопля 3-4 штуки, огірок свіжий 2-3 штуки
• Сир 150 грам твердих сортів
• Майонез і сметана
• Волоський горіх 50 грам
• Для прикраси: зерна граната, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю «в мундирі», охолодити, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками.

Відваріть яйце, зніміть шкаралупу, відокремте жовток від білка. Жовток порубаєте ножем, а білок натріть на дрібній тертці.

Відваріть мову до м'якості, і охолоджений, поріжте кубиками.

Відкрийте банку з консервованою кукурудзою і злийте рідину.

Огірок свіжий помийте і поріжте кубиками.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера або ножа.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції один до одного.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з мовою шарами. Перший шар – половина картоплі, зверху заправка і мову. Потім заправка і кукурудза, заправка і огірок, заправка і рубаний жовток. Салат закрийте залишилися картоплею і сиром і змажте заправкою. Руками надайте салату форму шапки, нижню частину прикрасьте горіхом, а верхню частину салату «Шапка Мономаха» прикрасьте зернятками граната, кукурудзою і виноградинами.

Рецепт 5: Салат «Шапка Мономаха» з куркою і грибами

Салат «Шапка Мономаха» з куркою і смаженими грибами здивує вас ситні і разом з тим легкістю, так як в рецептурі немає картоплі.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе 400 грам
• Гриби печериці 300 грам
• Горошок консервований 1 банка
• Огірок свіжий 2-3 штуки середнього розміру
• Цибуля ріпчаста 1 шт середнього розміру
• Сир 200 грам твердого сорту
• Майонез і сметана
• Волоський горіх 50 грам
• Для прикраси: зерна граната, горошинки, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Відварити куряче філе до готовності, остудіть і наріжте тонкою соломкою.

Гриби крупно наріжте. Цибулю нашаткуйте і обсмажте на розпеченій сковороді, змащеній маслом протягом 5 хвилин, після чого на сковороду викладіть гриби. Обсмажуйте близько 10-12 хвилин. Охолодіть.

Відкрийте банку з горщиком, злийте рідину. Горошок перемішайте з невеликою кількістю сметани.

Огірок помийте і поріжте дрібно.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції 1:1.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з курячим філе шарами. Перший шар – половина тертого сиру, заправка. Потім – куряче філе, заправка, гриби, заправка, горошок, огірок, заправка. Салат повністю засипте залишилися сиром і надайте страви форму шапки. Волоським горіхом прикрасити нижню частину салату, а виноградинами, зернами граната і кукурудзою прикрасьте верхню частину шапки зразок дорогоцінних каменів.

Салат «Шапка Мономаха» - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салат буде набагато смачніше, якщо він настоїться в холодильнику перед подачею протягом 2-3 годин.

Салат можна прикрасити маслинами, виноградом, гранатными зернами, кукурудзою, горохом, насінням, горіхами; малювати візерунки майонезом і гірчицею. Чим красивіше буде оздоблення салат, тим більш апетитним буде здаватися салат «Шапка Мономаха».