Салати, салати, салати... Їх так багато, що коли приходить час приготувати щось смачне до столу, відразу визначитися важкувато. Скажімо, наприклад, салат «Олів'є». Цей салат всім нам знаком з дитинства, і ми навіть не можемо уявити собі новорічний стіл без короля всіх салатів, його величності «Олів'є».

Як би не намагалися наступати йому на п'яти нові твори кулінарії, все одно його оригінальний смак поки незамінний. Останнім часом придумано багато інтерпретацій рецептів приготування цього салату, але кожен з них все одно багато в чому має схожість з оригіналом.

Останнім часом досить популярним почав ставати «Гранатовий салат», і все частіше його можна зустріти не тільки на урочистому столі в гостях, але і в меню шикарних ресторанів. У цьому немає нічого дивного, бо як людство завжди тягнеться до нового, а цікавий смак і унікальне післясмак «Гранатового салату» робить його з кожним разом все більшої і ріднею. Для тих, хто ще не пробував приготувати або з якоїсь причини не вирішується приступити до цього процесу, ми сьогодні постараємося докладно пояснити всі етапи його приготування, а також дізнаємося деякі секрети його приготування у кращих світових кулінарів.

Рецепт 1: Гранатовий салат з куркою

Необхідні інгредієнти:

- відварне м'ясо курки;

- цибуля – 1 шт.;

- відварна картопля – 4 шт.;

- круто зварені яйця – 5 шт.;

- відварена буряк – 2-3 шт.;

- ядра волоського горіха – 2 жмені,

- плід граната.

Спосіб приготування:

Отже, очистимо всі відварені овочі та яйця. Нарізаємо на невеликі кубики. Дві жмені ядер волоського горіха насипаємо на суху сковороду і просушуємо їх протягом декількох хвилин. Ви можете це зробити і в духовці, тільки не забувайте за ними простежити, щоб не підгоріли. Потім викладемо їх на робочу поверхню і порубаємо великими шматками. Відварену курячу грудку теж нарізаємо кубиками.

Зараз ми очистимо головку цибулі і наріжемо його на кубики. Обдадим окропом і промиємо під холодною водою. Таким чином, вся специфічна гіркоту цибулі піде. Залишилося лише очистити гранат і розібрати його по зернам.

Зараз починається основний процес – збираємо салат! На дно салатниці викладемо шар курячого м'яса. Накриємо його шаром цибулі і змащуємо майонезом. Зазвичай я після того як змащую майонезом, зупиняюся на кілька хвилин (5 хвилин) щоб майонез встиг познайомитися з нижніми шарами продуктів. Потім викладемо шар картоплі, а зверху накриємо шаром нарізаних яєць. І знову - майонез. Зараз потрібно викласти шар волоських горіхів, а на них шаром натираємо відварену буряк. Приступаємо до головної процедурою – наносимо тоненьким шаром майонезу і покриваємо його зернами граната! Збірка закінчилася, і ви можете зверху прикрасити свій салатик на свій розсуд. Відправимо його гордо на поличку холодильника, де він добре стянется, всі його інгредієнти остаточно між собою познайомляться, щоб постати перед гостями в єдиному, цікавий і унікальний букет смаку, який залишить після себе не менш унікальне післясмак.

Рецепт 2: Гранатовий салат з куркою

Зараз ми приготуємо гранатовий салат без картоплі. В результаті своїх творінь у нас вийде смачний, легкий, низькокалорійний і свіженький салатик з неймовірним смаком.

Необхідні інгредієнти:

- відварена буряк – 1 шт.;

- куряча грудка – 1-2 шт.;

- свіжа морква – 2 шт.;

- ядра волоського горіха – 1-2 жмені;

- часник – за смаком;

- майонез та гранат.

Спосіб приготування:

Для його приготування я вам хочу порекомендувати використовувати широку сервірувальну тарілку, на середину якої поставте пляшку. В результаті формування салату у нас вийде, таким чином, цікава форма.

Отже, почнемо. Очистимо буряк натремо на крупній тертці. Відставити в сторону, і після того, як вона трохи відпустить свій сік, відіжміть її руками (тільки не забудьте одягти на руки гумові рукавички, а то після не відмиєте рук). Посоліть за смаком і для пікантності, за бажанням, можна додати трохи коріандру. Другим шаром в нашому салаті буде куряче м'ясо. Попередньо нам потрібно нарізати на кубики курячу відварену грудинку і акуратно укласти шар. Потім викладемо дрібно нарізані ядра волоського горіха і змастимо шаром майонезу. Рекомендую вам майонез змішати з пропущеним через прес часником або іншими прянощами на свій розсуд. Смак салату при цьому стане трохи пикантней. Зараз на шар майонезу викладемо терту молоду моркву. Відварювати не потрібно. Змастимо підготовленим майонезом і зверху густо викладемо зерна граната. Намагайтеся підібрати гранат з красивими яскравими зернятками, щоб салат вийшов красивим зовні.

А зараз ми обережно, обертаючи, виберемо з середини пляшку, а салат перемістимо на поличку холодильника, щоб всі інгредієнти добре просочилися один з одним і створили яскравий відтінок смаку.

Рецепт 3: Гранатовий салат з куркою і волоським горіхом

Зараз ми спробуємо приготувати гранатовий салат з копченим курячим м'ясом.

Необхідні інгредієнти:

- копчена грудка або гомілка,

- сир твердих сортів – 150-200 грам;

- картопля – 3-4 шт.;

- буряк – 3-4 шт.;

- волоський горіх – 2 жменьки;

- зварене вкруту куряче яйце – 3-4 шт.;

- часник – 2-3 зуб;

- 2 пучка петрушки або кропу;

- гранат – 1 шт.;

- майонез.

Спосіб приготування:

Знову підготуємо гарне широке сервірувальне блюдо і пляшку з-під води. Зберемо салат. М'ясо курятини нарізаємо кубиками. Наріжемо зелень і додамо майонез. Добре перемішаємо і викладемо перший шар салат навколо пляшки.

Наступним шаром у нас буде відварена і нарізана кубиками картопля, змішана з майонезом. Зараз натираємо на тертці відварну моркву і змішуємо з майонезом – викладемо четвертий шар. Рубаємо ядра волоського горіха, змішаємо їх з майонезом і тертої відвареної буряком – це буде п'ятий шар нашого салату. На цьому етапі ми обережно витягнемо пляшку і рясно усыпаем салат зернами граната. Зараз відправимо свій салат в холодильнику на 2 години і можемо подавати до столу. Поєднання смаку у цього «Гранатового браслета» просто чудове.

Гранатовий салат з куркою – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб салат вийшов красивим і апетитним, краще використовувати гранат з яскравими темно червоними і соковитими зернами. Зверху можна посипати невеликою кількістю дрібно нарізаного кропу.

- Для салату можна використовувати не тільки варене чи копчене м'ясо, то і смажене.

- Для пікантності смаку салату, рекомендуємо використовувати домашній майонез, в процесі приготування якого ви можете додавати будь-які інгредієнти найбільш предпочитаемыми вами.

Жінка... Скільки талантів і обдарувань вона зберігає в собі. Чоловіки деколи диву даються, коли це жінка встигає домагатися і високих досягнень на роботі, доглядає за собою і за усіма членами сім'ї, і в додаток до цього кожен день радує близьких смачними приготуваннями до сніданку, вечері.

У кожної жінки є свої хитрощі, дозволяющие їй отримати визнання і статус у суспільстві, а що стосується кухонних справ, то тут їй на допомогу приходять різні соуси, спеції, гарніри і маринади, які з кожним разом допомагають приготувати страву з відмінним смаком. У числі незамінних помічників, які беруть активну участь у приготуванні м'ясних, овочевих і рибних страв, це натуральні молочні вершки. Вершки містять комплекс рідкісних корисних компонентів, в якому організм потребує щодня.

Куряче м'ясо – найбільш часто використовуваний продукт, що входить до складу гарячих, холодних страв, а також у безліч салатів. Наприклад, куряче філе. Це м'ясо може виступати в якості основного інгредієнта страви, наприклад, відбивні, також його використання дозволяє приготувати високо дієтичне меню. Він входить до складу салатів, з нього роблять фарш, який також розширює межі приготування смачних і оригінальних страв. Поєднання курячого м'яса і вершків дозволяє надавати страви ніжність, яке притаманне молочним продуктам, а також корисність і мультивитаминность. Страва набуває соковитість, смак і різноманіття ароматних нот.

Курка у вершках - підготовка продуктів

Готувати курку з вершками можна і на сковороді, якщо немає багато часу на готування, також можна використовувати сучасне обладнання – мультиварку, а можна скористатися традиційним способом – відправити курочку в духовку. Вершки можуть гармоніювати з будь-якими інгредієнтами, що дає господиням можливість використовувати будь-які продукти і види м'яса. Наприклад, можна приготувати курячі ніжки в вершках, а також можна спробувати приготувати чудове блюдо для повсякденного дня - куряча печінка з вершками. Повірте, експеримент варта свічок.

Рецепти курки в вершках

Рецепт 1: Курка у вершках з печерицями в духовці

Гриби і м'ясо – традиційне поєднання цих інгредієнтів використовується при приготуванні багатьох страв, а розбавивши їх вершками, можна оформити непогане блюдо, гідного уваги шеф-кухаря.

Необхідні інгредієнти:

• м'ясо – 600 – 700 г;

• вершки натуральні – 170 мл;

• печериці – 500 г;

• рослинна олія;

• цибуля – 2 шт.;

• часник – 2 зуб;

• перець мелений;

• мускатний горіх;

• зелень.

Спосіб приготування:

Займемося грибами. Для цієї страви потрібно використовувати тільки свіжі шампіньйони. Ретельно їх промиваємо та нарізаємо на пластинки. Обсмажуємо до золотистого кольору. Далі спассеруем цибулю. Для цього його дрібно подрібнюємо і відправляємо на сковороду з рослинним маслом. В окремому посуді змішуємо гриби і пасеровану цибулю.

М'ясо. Можна використовувати куряче філе, але, знову ж таки, враховуються особисті переваги. Можна взяти будь-яке інше куряче м'ясо. Укладаємо в жароміцний посуд м'ясо, змішане з грибно-цибульним складом. Посуд можна прикрити кришкою або фольгою і 30 хвилин відправляємо блюдо в духовку. Якщо посуд відкрита, то необхідно періодично хлюпнути трохи вина або води. Після закінчення зазначеного часу блюдо заливаємо вершковим соусом (тобто, перемішуємо вершки з перерахованими спеціями і подрібненим часником). Знову на 30 хвилин м'ясо в вершках відправляється в духовку на 25 – 30 хвилин. Страву можна прикрасити зеленню.

Рецепт 2: Курка у вершках, тушкована на сковороді

Стомившись після важкого трудового дня не завжди хочеться довго часу приділяти приготуванню вечері. Простий, але дуже смачний рецепт, який дозволить порадувати улюблених незвичайним вечерею.

Необхідні інгредієнти:

• м'ясо – 700 – 900 г;

• вино – 30 мл;

• вершки – 150 мл;

• цибуля – 2 шт.;

• гірчиця – 2 ч. л.;

• чорний перець;

• лавровий лист;

• мускатний горіх;

• інша приправа і зелень.

Спосіб приготування:

Якщо поставлена мета приготувати смачну страву, то потрібно використовувати куряче філе, нарізане на невеликі шматочки. Якщо з часом все в порядку, то можна взяти і курячі стегенця. До речі, для тих, хто не любить біле м'ясо, можуть використовувати курячий окорочек і відокремити м'ясо від кістки. Дрібно нарізати цибулю. Для страви потрібно використовувати глибоку сковороду. Отже, в сковороду додаємо трохи рослинного масла і на сильному вогні обсмажується цибуля. Активно працюємо лопаткою. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, можна додати м'ясо, який також трохи обсмажується на сильному вогні. Потім злегка убавим вогонь і оформляємо страва спеціями. Для цього додаємо сухі спеції і вино, краще світле. На середньому вогні тушкуємо м'ясо з цибулею ще 20 хвилин.

Приступаємо до вершків.

У вершки необхідно додати спеції чорний перець, подрібнюємо лавровий лист, можна додати щіпку гострого перцю, натискаємо через землянку часник. Для соусу можна використовувати будь-які інші спеції, які господиня звикла додавати в страви. Останнім штрихом виступає гірчиця. Все добре перемішуємо і заливаємо практично готове куряче м'ясо. Курку у вершках тушкуємо хвилин 15. Страва готова!

Рецепт 3: Курка у вершках в мультиварці

Приготування курячого м'яса дозволяє не тільки зберегти соковитість м'яса, але і істотно заощадити час, досить занурити компоненти в каструлю і далі можна довіритися диво-техніки.

Необхідні інгредієнти:

• курячі стегна – 6 – 7 шт.;

• вершки – 250 мл;

• спеції;

• оливки;

• сіль.

Спосіб приготування:

1. Готуємо м'ясо. Воно повинно бути повністю розмороженим і підготовленим до готування страви. Мультиварку встановлюємо на режим «Випічка» і гарненько обсмажуємо м'ясо з двох сторін.

2. Куряче м'ясо готове. Залишилося приправити сіллю і спеціями, а зверху просто залити вершки. Зберігаємо режим «Випічка», готуємо близько 25 хвилин.

3. Далі страви необхідно трохи настоятися. Для цього встановлюємо режим «Підігрів» на 20 хвилин.

Ароматне і смачне блюдо готове!

Рецепт 4: Курячі сердечка у вершках

У Вас практично не залишилося часу для приготування смачної вечері для рідних, а в холодильнику залишилися тільки курячі сердечка? Не варто засмучуватися. Навіть при такому мінімальному наборі інгредієнтів можна з успіхом вийти переможцем кулінарного шоу.

Необхідні інгредієнти:

• курячі сердечка – 500 г;

• морква – 1 шт.;

• цибуля – 1 шт.;

• вершки – 200 мл;

• рослинна олія;

• сіль приправа.

Спосіб приготування:

Очищаємо овочі, цибулю нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Раскаливаем масло і гарненько обсмажуємо овочі. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, можна додати промиті курячі сердечка. Всі інгредієнти ретельно обсмажуються хвилин 15. Далі страву слід заправити сіллю, улюбленими приправами. За 10 хвилин до готовності заливаємо вершками. Перемішуємо і тушкуємо 10 – 15 хвилин на повільному вогні.

Страву можна подавати з макаронами, картоплею і рисом.

Курка у вершках – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Багатьох може турбувати кількість жирів, що знаходяться в вершках. Не варто турбуватися, в процесі приготування частина жирів випаровується, а залишаються тільки важливі і необхідні організму компоненти! Їжте з користю і зі смаком.