Будь-який святковий стіл традиційно прикрашають різні закуски у вигляді маленьких бутербродів і канапе з різними начинками. Спосіб подачі і прикраса бутербродів більшою мірою залежить від фантазії господині. Особлива увага приділяється бутербродів, які подаються на стіл до дня народження, вони створюють настрій і впливають на загальний вигляд столу.

Дитячий день народження не виняток. Практично всі мами, напередодні свята ламають голову над тим, що б таке приготувати, щоб «дитяче» застілля виглядало святково і весело, а особливо порадувало іменинника. Існує маса рецептів святкових бутербродів, все вони дуже швидко готуються і відрізняються в основному тільки способом прикраси. Адже від декору закуски залежить багато чого, красиве прикраса урізноманітнює будь-який стіл і пробудить апетит, а весело прикрашені бутерброди з ковбасою або червоною рибою приведуть у захват маленького іменинника та його гостей.

Видів бутербродів для дня народження безліч, можна приготувати прості бутерброди на хлібі з маслом, гарячі бутерброди, запечені в духовці або мікрохвильовій печі, бутерброди на підсмаженому хлібі, у вигляді канапе і багато інших варіацій. Закуска може поєднувати різноманітні начинки: це і ковбаса з сиром, червона ікра, червона риба, м'ясний паштет, шпроти, помідори з сиром, і навіть більш екзотичні – фруктові начинки. Розрізняють закриті і відкриті бутерброди, у закритих – начинка розташовується між двома шматочками хліба і більше нагадує сендвіч, відкриті – більш звичні нам, начинка знаходиться поверх хліба і прикрашається різними способами.

Бутерброди цінуються не тільки за те, що швидко готуються, але ще й за те, що є відмінним джерелом енергії. Вони, в більшості своїй, не потребують теплової обробки, довго зберігаються і використовуються не тільки для прикраси святкового столу, але і в якості сніданку або невеликого перекусу в дорозі або на роботі.

Незважаючи на простоту приготування, багато шукають рецепти приготування оригінальних бутербродів у інтернеті, намагаючись знайти більш «свіжий» і цікавий варіант. З задоволенням допоможемо Вам у цьому, представляємо Вашій увазі рецепт приготування веселих бутербродів з червоною рибою, з незвичайним оформленням, і докладними покроковими фото.

На фото: продукти, необхідні для приготування бутербродів на день народження:

• Інгредієнти:
• Батон – 6-7 шматочків
• Форель скибочками – 1 упаковка
• Масло вершкове – 50 грам
• Помідори черрі – 6-7 штук
• Маслини – 6 штук
• Петрушка для прикраси

Покроковий рецепт приготування бутербродів на день народження (фото):

Батон нарізаємо на шматочки, кожен шматочок поділяємо навпіл. Змащуємо їх тонким шаром вершкового масла, викладаємо на блюдо.

Зверху викладаємо скибочки червоної риби.

Займемося прикрасою закуски. Зелень ретельно миємо, відкриваємо листочки і викладаємо поверх риби.

Вимиті помідори черрі ріжемо на половинки і викладаємо по одній на кожен бутерброд.

Маслини нарізаємо на четвертинки і викладаємо по одній поруч з помідорками. Це будуть голови наших божих корівок.

Заключний етап: малюємо майонезом маленькі точки на поверхні томатів, для контрасту можна зробити «точки» з шматочків маслин.

Ось і все, нехитра і дуже святкова закуска готова!

Кекси в силіконових формочках - загальні принципи приготування

Силіконові формочки значно полегшують процес приготування кексів. Випічка в них не пригорає і рівномірно випікається. Формочки не потрібно попередньо нічим змащувати. Однак якщо такі форми використовуються вперше, їх потрібно вимити в теплій воді, а перед випічкою промазати маслом, в наступні рази змащувати формочки вже не потрібно. Формочки бувають класичними (у вигляді усіченого конуса), квадратними, круглими або фігурними. Такі форми вважаються екологічно чистими, їх використання абсолютно нешкідливо для здоров'я. Кекси в силіконових формах не мають специфічного запаху і присмаку. Форми для випічки з силікону стійкі до високих температур і дуже легко миються.

Силіконові формочки можуть бути окремими або ж являти собою цілісну форму з кількома поглибленнями. Кекси в силіконових формочках випікаються набагато швидше, ніж в іншому посуді. Тісто для такої випічки нічим не відрізняється від тіста для кексів, що випікаються іншим способом. Основні інгредієнти - це, природно, борошно, цукор і масло (вершкове або рослинне). Яйця входять в список інгредієнтів більшості кексів, проте є рецепти, де яйця не використовуються. Також в тісто додається молоко, сметана або сир.

Щоб кексики не вийшли занадто звичайними і "нудними", в тісто додають горіхи, родзинки, шматочки шоколаду, шоколад, какао-порошок і т. д. А щоб випічка вийшла ароматною і апетитною, разом з ваніліном можна додати мускатний горіх, корицю, імбир, кардамон і навіть чорний мелений перець. Готові кекси можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.

Кекси в силіконових формочках - підготовка продуктів і посуду

Для приготування кексів в силіконових формочках знадобиться миска для тіста, сито для просіювання борошна, мірний стакан, міксер і, звичайно ж, силіконові формочки. Якщо форми використовуються вперше, промийте їх водою і змастіть перед наповненням маслом.

Потрібно відміряти необхідну кількість всіх інгредієнтів. Слід просіяти борошно - так випічка вийде більш пишною і здобної. Масло потрібно розм'якшити або розтопити, молоко трохи підігріти. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому з холодильника їх слід дістати завчасно.

Рецепти кексів в силіконових формочках:

Рецепт 1: Кекси в силіконових формочках

Найпростіший рецепт кексів в силіконових формочках. На його основі можна приготувати найрізноманітніші кексики з будь-якими начинками і наповнювачами. У даному рецепті використовується родзинки. Саме тісто замішується на сметані.

Необхідні інгредієнти:

• 4 невеликих яйця або 3 великих;
• 185 г цукру;
• Сметана - трохи менше склянки;
• Неповна пачка вершкового масла;
• Розпушувач тіста (по інструкції);
• Борошно - склянку-півтори;
• Родзинки - 90-95 р.

Спосіб приготування:

Борошно просіваємо, родзинки перебираємо, промиваємо й обсушуємо. Масло розтоплюємо. Яйця збиваємо зі сметаною і цукром, вливаємо олію. Всипаємо борошно з розпушувачем. Вимішуємо тісто і викладаємо родзинки. Рівномірно розподіляємо ізюм по всьому тесту. Силіконові формочки наповнюємо тестом приблизно на 2/3 об'єму. Ставимо випікатися в духовку до готовності.

Рецепт 2: Кекси в силіконових формочках на дріжджах

Смачні кекси в силіконових формочках можна спекти і з допомогою дріжджів. Проте приготування такого тесту потребує трохи більше часу. У цьому рецепти дріжджові кексики готуються з родзинками і цукатами.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно - 2, 5-3 склянки;
• Цукор - півсклянки;
• Вершкове масло - 2/3 пачки;
• Молоко - півсклянки;
• 5 яєць;
• Сухі дріжджі - 1 пакетик;
• 10 г солі;
• Півсклянки родзинок;
• Цукати - 2 жмені;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

Родзинки перебираємо, промиваємо і запарюємо в окропі на пару хвилин. Молоко трохи підігріваємо і розвести в ньому дріжджі. Вершкове масло розтоплюємо. Борошно змішуємо з цукром і розпушувачем, вливаємо молоко з дріжджами і масло. Всі інгредієнти перемішуємо, додаємо збиті яйця. Для аромату додаємо ванілін. Потім викладаємо в тісто родзинки з цукатами. Наповнюємо формочки тестом, зверху промазуємо маслом. Випікаємо 45-50 хвилин.

Рецепт 3: Кекси в силіконових формочках "Сирні"

З сирним тестом завжди легко і приємно готувати. Кекси з сиру виходять дуже м'якими і ніжними. Щоб спекти сирні кекси в силіконових формочках, також потрібно підготувати масло, борошно, яйця і цукор. В якості наповнювача використовується родзинки.

Необхідні інгредієнти:

• 0, 25 кг сиру;
• Олія - 0, 2 кг;
• 3 яйця;
• Цукор - 0, 75 склянки;
• Крохмаль - 3 ложки;
• Борошно - 150 г;
• Розпушувач тіста;
• Родзинки.

Спосіб приготування:

Сир перемішуємо з цукром і яйцями, додаємо крохмаль. Також викладаємо на тісто м'яке масло, борошно і розпушувач. Родзинки перебираємо, промиваємо і обдаємо окропом, занадто жорсткий родзинки можна потримати пару хвилин в окропі. Викладаємо в тісто родзинки. Розкладаємо тісто по формах і випікаємо до готовності.

Рецепт 4: Кекси в силіконових формочках з журавлиною

У даному рецепті не використовуються яйця, тому такі кекси можуть сміливо готувати вегетаріанці. Також замість звичайного білого цукру використовується коричневий, а замість вершкового масла використовується рослинна.

Необхідні інгредієнти:

• 160 г борошна;
• 5 г солі;
• 10-12 г соди;
• Цукор коричневий - 140 г;
• 14 мл соку лимона;
• Масло рослинне - 70 мл;
• Неповний склянку води;
• Журавлина сушена - 60 г;
• Ядра насіння соняшнику (обсмажені) - 25 г;
• Яблуко.

Спосіб приготування:

Яблуко чистимо, розрізаємо, видаляємо насіння. Пюрируем яблуко в блендері разом з водою. Пюре змішуємо з олією, насінням і журавлиною. Додаємо гашене лимонним соком соду. Потім додаємо невеликими порціями борошно, додаємо цукор і сіль. Замішуємо тісто і наповнюємо їм формочки. Випікаємо близько 30 хвилин.

Кекси в силіконових формочках - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Готові кекси в силіконових формочках ні в якому разі не слід діставати з допомогою ножа або виделки. Таким чином можна сильно зіпсувати формочки. Кекси дуже легко виймаються, якщо накрити форму тарілкою і просто перевернути;

- Не слід заповнювати формочки тестом до самого верху. У процесі випікання кекси сильно піднімаються, тому оптимальний рівень наповнення - приблизно 2/3 від об'єму форми;

- Якщо використовується велика цілісна форма з поглибленнями, потрібно спочатку помістити її на деко або решітку і тільки потім наповнити тістом. Якщо цього не зробити, наповнену форму дуже проблематично поміщати в духовку;

- Діставати кексики краще після того, як вони охолонуть;

- Кекси в силіконових формочках рекомендується змащувати перед випіканням рослинним маслом;

- Якщо верх кексиків в процесі випікання сильно підрум'янився, але всередині ще сире тісто, можна накрити випічку пергаментним папером;

- Формочки з силікону стійкі до високих температур, однак не можна допускати прямого контакту з вогнем - матеріал виробів від цього розплавиться;

- Не рекомендується мити формочки занадто агресивними миючими засобами.