Банановий торт - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати Банановий торт.

Банановий торт - загальні принципи і способи приготування

Банановий торт сьогодні є дуже популярною стравою. Дуже часто його готують на якісь свята, і це зрозуміло, адже він настільки чудовий і за смаком, і за виглядом, що може прикрасити будь-яке свято. А його аромат є воістину божественним! До безперечних достоїнств бананового торта можна віднести і відносну легкість, так як його крем зазвичай не містить вершкового масла. Однак, завдяки бананам, в яких міститься багато крохмалю, він при цьому є дуже ситним.

Чи знаєте ви, що вчені виявили в банані речовини, які по своїй структурі близькі до серотоніну і ендорфінів, які називають не інакше, як гормонами щастя? Значить, спробувавши банановий тортик, ви неодмінно відчуєте радість і прилив сил. Одним словом, банановий торт - це дуже смачне і корисне ласощі. І готувати його зовсім не складно. Єдиний момент - робити це краще заздалегідь, щоб він добре просочився і наповнився тим неповторним банановим ароматом, який і відрізняє його від всіх інших солодких страв.

Банановий торт - підготовка продуктів

Основний компонент будь-якого бананового торта - це, звичайно, банани. Від їх вибору багато в чому залежить успіх приготування страви. Для крему краще брати дуже стиглі банани, які легко розм'якшуються і мають більш насичений смак. Для листкового торта і його прикраси більше підійдуть менш стиглі плоди, тому що їх буде легше нарізати красивими кружальцями або скибочками іншої форми.

Банановий торт - кращі рецепти

Рецепт 1: Банановий торт без випічки

Опис:

Мабуть, це один з найпростіших рецептів бананового торта. Однак, при цьому такий тортик виходить дуже смачним і поживним, тому він обов'язково стане одним з улюблених страв вашої родини.

Інгредієнти:

180 гр. вершкового масла;
500 гр. печива;
1 склянка цукру;
5 бананів;
200 гр. сметани;
50 гр. фундука;
50 гр. шоколаду;
за смаком мелена кориця.

Спосіб приготування:

1. Розламуємо печиво на маленькі шматочки, фундук чистимо, злегка обсмажуємо і подрібнюємо в блендері в дрібну крихту. Банани, почистивши, нарізаємо тонкими кружечками, а один залишаємо, щоб прикрасити їм верх торта. Шоколад подрібнюємо на дрібній тертці.

2. Змішуємо подрібнені горіхи, розм'якшене вершкове масло, цукор і сметану, додаємо банани з меленою корицею і все збиваємо. Потім у цю суміш додаємо подрібнене печиво.

3. Викладаємо отриману бананову масу на блюдо, надавши торту форму за своїм бажанням, і прикрашаємо його тертим шоколадом і тонко нарізаними кружечками банани.

4. Даємо готовому торту настоятися в холодильнику 5-6 годин.

Рецепт 2: Банановий торт з медом і згущеним молоком

Дуже смачний торт, який неодмінно оцінив би навіть такий ласун, як Вінні-Пух, який не став мучитись, вибираючи між згущеним молоком і медом, і попросив і того, і іншого. Цей торт виходить дуже ніжним і поживним, тому є відмінним варіантом для дитячого свята.

Інгредієнти:

для тіста:

250 гр. маргарину;
2 яйця;
1 ст. л. меду;
1 банку згущеного молока;
200 гр. борошна;
0, 5 ч. л. соди;

для крему:

7 стиглих бананів;
700 гр. сметани;
100 гр. цукру.

Спосіб приготування:

1. Збивши яйця, змішуємо їх зі згущеним молоком і розтопленим маргарином (не гарячим, щоб яйця не згорнулися).

2. Погасивши соду розтопленим медом, додаємо її в борошно і готуємо тісто. Розділивши його на 2 частини, випікаємо коржі і кожен розрізаємо вздовж. Тобто, все у нас виходить 4 коржа.

3. Готуємо крем, збивши сметану з цукром.

4. Намазавши нижній корж кремом, викладаємо зверху тонко нарізані банани, потім кладемо на нього наступний корж, мажемо його кремом і покриваємо бананами і т. д. Останній корж прикрашаємо бананами і за бажанням - іншими фруктами, а потім ставимо в холодильник на просочення.

Рецепт 3: Банановий торт з горіхами

Опис:

Цей торт є не тільки дуже смачним, але і корисним. Він цікавий поєднанням бананів і волоських горіхів, не потребує багато часу на приготування і обов'язково вийде навіть у початківців кулінарів.

Інгредієнти:

3 банана;
200 гр. борошна;
1/3 ч. л. соди, гашеного оцтом;
100 гр. цукрової пудри;
100 гр. вершкового масла;
100 гр. кефіру або йогурту;
0, 5 сакана сметани;
4 ст. л. рубаних волоських горіхів;
щіпка солі.

Для крему:

0, 5 л сметани,
100 гр. цукру.

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо форму, змастивши її маслом і посипавши борошном, і нагріваємо духовку до 180 градусів.

2. Просіяти борошно, змішати її з содою і сіллю. Збиваємо масло з цукром. Розминаємо банани.

3. Змішуємо сметану, банани і масло, розтерте з цукром. Потім поступово додаємо до отриманої суміші сухі інгредієнти і йогурт, збиваючи все після додавання нової порції. Отримане тісто змішуємо з горіхами, ділимо навпіл і випікаємо два коржі, кожен протягом приблизно 30 хвилин.

4. Діставши коржі з духовки і остудити, розрізаємо кожен уздовж.

5. Збиваємо сметану з цукром. Отриманим кремом змащуємо кожен корж, зверху крему розкладаємо порізані тонкими кружечками банани. Зібравши торт, ставимо його в холодильник, щоб він добре просочився протягом кількох годин.

Рецепт 4: Банановий торт з печива з сирним кремом

Опис:

Досить простий торт, який може стати хорошим доповненням до ранкової кави.

Інгредієнти:

500 гр. печива;
200 гр. сиру;
100 гр. цукру;
1 ст. л. желатину;
3 банана;
2 ст. л. подрібнених волоських горіхів.

Спосіб приготування:

1. Для приготування крему замочуємо желатин, щоб він добре розчинився і розпух. Після додаємо до нього сир, цукор і гарненько розмішуємо.

2. Викладаємо у форму шари з печива, крему, нарізаних кружечками бананів (починаючи з печива).

3. Покривши кремом верхній шар торта і прикрасивши його волоськими горіхами і нарізаними тонкими скибочками бананами, ставимо тортик на кілька годин в холодильник для застигання.

Банановий торт - корисні поради досвідчених кулінарів

Так як у бананах багато крохмалю, вони мають властивість в очищеному стані темніти. Тому, якщо ви плануєте, що верх вашого торта будуть прикрашати скибочки бананів, які не будуть покриті кремом, то краще викласти їх після того, як торт протягом кількох годин настоїться в холодильнику, перед подачею на стіл, щоб вони мали привабливий і свіжий вигляд.

Кращі рецепти десертів. Десерти народів світу.

Самобутність кожного народу виражається по-різному, в тому числі у неповторних кулінарних традиціях. У світі існує величезна кількість національних страв: супів, других страв, і, звичайно, десертів. Буваючи в різних країнах, ви можете познайомитися з різними чудовими десертами, приготованими за національними рецептами, часто абсолютно унікальним.

Якщо ви потрапите в США, то переконаєтеся, що ця країна - просто рай для любителів десертів. Смачні американські пампушки, прості в приготуванні, але дуже смачні; печиво з шматочками шоколаду, яке представляє справжню загрозу для фігури, адже, почавши його є, дуже важко зупинитися, та інші.

Але найвідомішим американським десертом є чізкейк, який заворожує любителів солодкого своєю легкістю, ніжністю і легким ароматом ванілі. Спробуємо і ми приготувати це американське блюдо, скориставшись одним з найпростіших рецептів.

Рецепт: Американський чізкейк

Інгредієнти для американського чізкейку:

1. сир Філадельфія - 700 гр.,
2. 5 яєць,
3. ванільних цукор - 200 гр.,
4. 2 пачки будь-якого печива,
5. вершкове масло - 100 гр.

Спосіб приготування американського чізкейку:

1. Печиво подрібнюємо в крихту і змішуємо його з розтопленим вершковим маслом, отримавши в підсумку злегка липку масу.
2. Обкладаємо отриманою масою дно невисокою форми і її стінки.
3. Збивши яйця з цукром, додаємо сир Філадельфія і, збивши все до однорідної консистенції, відправляємо суміш у форму.
4. Ставимо форму приблизний на годину в духовку, нагріту до 165 градусів. Потрібно не прогавити момент появи злегка жовтуватою скоринки - тоді відразу вимикаємо духовку і нехай наш чізкейк охолоджується.
5. Прикрашаємо готовий десерт свіжими ягодами або листочками м'яти.

Звичайно, не всі рецепти американських десертів так прості. Наприклад, для приготування лимонного чізкейку слід точно дотримуватися рецептуру і технологію приготування. Також приводить у трепет всіх господинь американський гарбузовий пиріг, ніжний і дивно смачний, приготувати який зможе не кожна з них.

Дуже порадує любителів десертів Південна Америка, кухня якої містить безліч таких рецептів. Особливо славиться ними Бразилія, де вас неодмінно почастують бананами у винному сиропі, знаменитим бразильським горіховим пирогом, солодощами під назвою бригадейро і безліччю інших чудових десертів, без яких у південноамериканців не обходиться жодне свято. Спробуємо і ми з вами приготувати один бразильський десерт, простий, але дуже смачний і корисний.

Рецепт: Бразильський яєчний десерт

Інгредієнти:

1. 3 яйця (тільки жовтки),
2. цукор - 200 гр.,
3. вода - 100 гр.,
4. щіпка кориці мелена.

Спосіб приготування:

1. Воду розмішуємо з цукром і кип'ятити 5-7 хвилин.
2. У мисці злегка збиваємо яєчні жовтки і в процесі цього вливаємо тонкою цівкою гарячий сироп.
3. Варимо цю суміш на слабкому вогні до загусання, потім, остудивши, добре розмішуємо.
4. Переклавши готову масу на блюдо, посипаємо її меленою корицею і подаємо до фруктів або морозива.

Опинившись в Азії, ви будете трохи спантеличені тими десертами, які вам запропонують. Азіатська кухня завжди вважалася у нас екзотичної і страви, якими там представлені десерти, не виняток. Наприклад, в Японії вам запропонують смажений кавуна. Дивно звучить, чи не правда? Таку ж реакцію викликають, як правило, креветки в цукрі, солодкий рис та інші страви. Однак, спробувавши багато з них, ви можете назавжди залишитися шанувальниками японської кухні. Наприклад, такий традиційний японський десерт.

Солодкий картопля в карамелі

Інгредієнти:

1. солодкий картопля - 500 гр.,
2. цукор - 120 гр.,
3. 1 столова ложка світлої патоки,
4. рослинна олія для смаження
5. чорний кунжут для прикраси

Спосіб приготування:

1. Знімаємо шкірку з картоплі, нарізаємо його вузькими скибочками, вимочуємо в холодній воді 5 хвилин, а потім ретельно висушуємо за допомогою паперових рушників.
2. Нагріваємо на повільному вогні рослинне масло й обсмажуємо в ньому до золотистого кольору картоплю, потім дістаємо його і даємо стекти маслу.
3. Розігріваємо у великій сковороді цукор з 3 столовими ложками води до карамелізації, вливаємо патоку і перемішуємо.
4. Кладемо в сковороду картоплю, так, щоб він повністю покривав його.
5. Знімаємо з вогню і посипаємо кунжутом.

Хоча, питається - навіщо шукати десерти по всьому світу, коли наші традиції кулінарного мистецтва містять стільки рецептів, що перепробувати їх всі, напевно, просто неможливо. Російські люди завжди були сластенами, тому так і багата наша кухня самими різноманітними рецептами солодких страв, найдавніші з яких були засновані на меду, домашньому квасі і пиві.

Раніше в Росії було прийнято варити в патоки або меду різні фрукти і ягоди, або варити пастилу з яблук. Втім, для її приготування також використовували абрикоси, калину та інші ягоди та фрукти.

Одним з найстаріших російських десертів є кисіль, який популярний і сьогодні. Давайте спробуємо приготувати його в новому, сучасному виконанні.

Лимонний кисіль зі збитими вершками

Інгредієнти:

1. вода - 1, 5 л і половина склянки,
2. цукор - 4 ст. л.,
3. лимон - 3 шт.,
4. крохмаль - 100 гр.,
5. вершки - 0, 5 склянки,
6. 2-3 гілочки м'яти.

Спосіб приготування:

1. Вичавлюємо з лимона сік, попередньо натерти цедру на дрібній тертці. Повинен вийти майже склянку соку.
2. Воду кип'ятимо з 2 ст. л. цукру і, додавши лимонну цедру, варимо близько 10 хвилин.
3. Проціджуємо отриманий сироп, додаємо в нього лимонний сік і знову доводимо до кипіння.
4. Крохмаль розводимо в 0, 5 склянки води і вливаємо тонким струмком у сироп з лимонним соком при постійному помішуванні, коли загусне - знімаємо з вогню.
5. Збивши вершки з рештою 2 ст. ложками цукру, подаємо з ними кисіль в креманці, прикрасивши листочками м'яти.

А ось ще один російський десерт, про який важко сказати, який з його достоїнств більше - смачніше він або корисніше. Мова йде про печених яблуках. Взагалі, в російських десертах яблука є почесними гостями. А печені яблука - це джерело вітамінів і корисних речовин. Вони і понині популярні завдяки своєму аромату, прекрасного смаку і простоті у виконанні.

Яблука печені з медом, родзинками і горіхами

Інгредієнти:

1. кисло-солодкі яблука - 5 шт.,
2. волоські горіхи - 100 гр.,
3. родзинки - 100 гр.,
4. мед - 50 гр.

1. Акуратно вирізаємо серцевину яблук, кладемо їх на деко і підливаємо кілька столових ложок води.
2. У заглиблення додаємо перемішані мед, подрібнені горіхи і родзинки.
3. Деко з десертом ставимо в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
4. Діставши яблука з духовки, розкладаємо їх на тарілку і поливаємо медом.

Зрозуміло, розповісти в маленькій статті про традиції та особливості приготування десертів, які пропонуються кухнями різних народів, просто неможливо. Але ми сподіваємося, що пробудили у вас інтерес до цієї дивовижної сторінці світовій кулінарній історії, і ви спробуєте приготувати десерти за нашими рецептами і здивуйте своїх близьких цими смачними стравами.





Яндекс.Метрика