Молочний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати молочний пудинг.

Молочний Пудинг - загальні принципи приготування

Пудинг - традиційне блюдо англійської кухні. Існує маса різновидів цього десерту, однак, молочний пудинг можна сміливо віднести в розряд класики. Незаперечною перевагою молочного пудингу є те, що його дуже легко готувати. Правда, потрібно подбати про те, щоб приготувати достатню кількість порцій, так як з'їдається десерт так само швидко, як і готується.

Судячи з назви частування, нескладно здогадатися, що головним інгредієнтом є молоко. Втім, його можна завжди доповнити вершками і маслом - в такому разі молочний пудинг вийде ще ніжніше і сливочнее. Для приготування також використовуються жовтки (або яйце цілком), цукор і крохмаль. В деяких випадках в масу для пудингу додають замочений желатин. Пудинг можна варити, запікати в духовці або приготувати на водяній бані. Після цього масу розливають по формах і відправляють в холодильник охолоджуватися.

Молочний Пудинг - підготовка продуктів і посуду

Для приготування молочного пудингу потрібно невелика миска, мірний стакан молока, вершків і сипучих продуктів, формочки для пудингу і невелика каструлька. Готовий сформований пудинг можна викласти на плоску десертну тарілку і прикрасити шоколадною стружкою, горіхами або кремом.

Приготування пудингу молочного не вимагає складної або тривалої підготовки інгредієнтів. Все, що потрібно зробити - це відміряти мірним стаканом потрібну кількість молока і вершків (якщо вони використовуються в рецепті), також потрібно відміряти цукор. Заздалегідь приготуйте необхідні приправи: ванілін, корицю, мускатний горіх і т. д. Подбайте про красу пудингу: натріть шоколад, подрібніть горіхи або приготуйте ніжний крем.

Рецепти пудингу молочного:

Рецепт 1: молочний Пудинг

Молочний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати молочний пудинг.

Прекрасний десерт для всієї сім'ї, який готується дуже швидко і просто. Краще приготувати такого ласощі побільше, так як з'їдається молочний пудинг в одну мить.

Необхідні інгредієнти:

  • Молоко - 0, 5 л;
  • Жовтки двох яєць;
  • Цукор і крохмаль - по 2 ложки;
  • Ванілін - 4 г;
  • Желатин - 1 ч. л.;
  • Вода - чверть склянки;
  • Какао;
  • Кокосова стружка.

Спосіб приготування:

Желатин замочити в мисці з теплою водою до набухання. У каструлю налити близько 400 мл молока, додати цукор і ванілін, потім набряклий желатин. Поставити каструлю з молоком на повільний вогонь і помішувати вміст до розчинення желатину і цукру. Жовтки збити і додати в 100 мл молока. Туди ж додати і крохмаль. Розмішати до повного розчинення крохмалю і акуратно влити в каструлю з молоком. Всі інгредієнти готувати на вогні 2-3 хвилини, не перестаючи помішувати. Потім розлити масу по формах і накрити харчовою плівкою. Після охолодження прибрати в холодильник охолоджуватися. Готовий молочний пудинг посипати какао, кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Рецепт 2: молочний Пудинг з ваніліном

Молочний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати молочний пудинг.

У такому рецепті молочного пудингу використовуються ті ж самі рецепти, що і в класичному варіанті приготування десерту. Відмінність полягає в тому, що тут використовуються вершки і вершкове масло, що робить частування більш ніжним і кремовим. А ванілін і корицю додають пудингу молочному незабутній тонкий аромат.

Необхідні інгредієнти:

  • Молоко - 4/5 л;
  • Вершки (22-23 %) - 1/5 л;
  • По 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і цукрової пудри;
  • Жовтки трьох яєць;
  • Ванілін;
  • Кориця мелена;
  • Масло вершкове - 2 ложки (близько 30 мл).

Спосіб приготування:

Змішати цукрову пудру, крохмаль і ванілін. Додати 90 мл молока і жовтки. Всі інгредієнти ретельно розмішати. Інше молоко з'єднати з вершками, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання зняти каструлю з вогню і ввести раніше приготовлену суміш. Розмішати всі інгредієнти і знову поставити на вогонь. Після закипання додати вершкове масло і корицю. Варити, постійно помішуючи, ще одну хвилину. Формочки змочити водою, влити масу і залишити остигати, потім прибрати в холодильник.

Рецепт 3: молочний Пудинг "Чайний"

Молочний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати молочний пудинг.

Такий молочний пудинг готується дуже просто і з мінімального набору інгредієнтів. Для приготування потрібні цукор, яйце, ванілін, молоко і чайне листя.

Необхідні інгредієнти:

  • Яйце - 1 шт.;
  • Цукор - 3 ложки;
  • Молоко - 200 мл;
  • Чайні листя - 3 ч. л.;
  • Ванілін.

Спосіб приготування:

В молоко всипати чайне листя і поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім "чайне" молоко потрібно трохи остудити. 1 яйце ретельно збити з цукром і викласти в молочну суміш. Потім додати трохи ванільного порошку. Розлити масу по формах і поставити на півгодини в духовку запікатися. Готовий молочний пудинг потрібно охолодити в холодильнику, потім посипати тертим шоколадом або кокосовою стружкою, полити сиропом або прикрасити ніжним кремом.

Молочний Пудинг - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Молочний Пудинг можна урізноманітнити шматочками фруктів, сухофруктів або фруктовим соком. Також готове частування можна посипати шоколадною крихтою, меленими горіхами, кокосовою стружкою або полити сиропом.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Любителі сиру просто не зможуть пройти мимо цього простого і ситного страви. Смак сирного салату з сухариками зможе здивувати будь-якого своєю багатогранністю та гармонійністю. Приготування цього салату з сиром по плечу навіть новачкові в кулінарії, адже докладний рецепт і покрокові фото не дадуть заплутатися, навіть якщо ви вперше вирішили щось приготувати. Блюдо виходить смачним та вишуканим, не дивлячись на свою простоту і цінову доступність.

На фото: інгредієнти для приготування салату з сиром:

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

  • Білий хліб або батон – 100 г
  • Рафінована дезодорована олія – 2-3 ст. л.
  • Сир твердих або напівтвердих сортів (Російський, Голландський, Швейцарський) – 300 г
  • Часник – 2 невеликих зубчики
  • Мариновані або солоні огірки – 3-4 шт.
  • Столові курячі яйця – 4 шт.
  • Майонез (сметана або натуральний йогурт) – 1, 5-2 ст. л.

Рецепт приготування салату з сиром (з фото)

Курячі яйця залити холодною водою, додати дрібку солі і поставити варитися. Щоб відварити яйця круто, з моменту закипання має пройти приблизно 7 хвилин. Потім зняти з вогню, злити окріп і залити яйця крижаною водою. Остудити і очистити, а потім нарізати кубиками невеликого розміру.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

А поки яйця варяться і остигають, можна зайнятися й іншими інгредієнтами салату, наприклад, приготуванням сухариків. Щоб заощадити час, можна використовувати вже готові магазинні сухарики, однак з домашніми крутонами салат виходить набагато смачніше. Для того щоб приготувати сухарики потрібно взяти батон або білий хліб і нарізати його кубиками. Бажано брати вчорашній батон, так як він менше кришиться при нарізуванні.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Далі за рецептом салату з сиром почистити 1 зубчик часнику розрізати його на пластини, як показано на фото.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Залишився зубчик дрібно порубати і потім додати до решти інгредієнтів салату.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Розігріти рослинне масло і підрум'янити на ньому часник. Коли часник віддасть весь свій аромат олії, вийняти його і покласти на сковороду кубики батона. Обсмажити батон до рум'яної скоринки. Сухарики готові.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Далі необхідно натерти сир на крупній тертці. Сир підійде практично будь-який, крім Пармезану і схожих на нього сортів, так як цей сир буде занадто твердим і сухим для нашого салату.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Мариновані або солоні огірочки порізати кубиком. Можна поекспериментувати і спробувати додати свіжі огірки, але тоді салат буде більш свіжим і менш пікантним.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

Потім з'єднати всі інгредієнти салату, крім сухариків, в одній великій ємності і додати майонез. За бажанням додати сіль і перець. Добре перемішати. Відразу сухарики додавати не рекомендується, так як вони можуть розмокнути від заправки і втратити свій привабливий смак.

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом

При подачі посипати салат золотистими сухариками. Салат з сиром можна подавати в порціонних салатниках або креманках, на плоских тарілках або на загальному блюді. Він доставить гастрономічне задоволення абсолютно всім: і вимогливим шанувальникам високої кухні, і любителям смачної домашньої їжі. Можна сміливо експериментувати з заправкою, додаючи замість майонезу сметану або натуральний йогурт. Сміливо підключайте свою кулінарну фантазію і дивуйте сім'ю смачними стравами!

Салат з сиром - рецепт з фото і покроковим описом





Яндекс.Метрика